绿豆粉丝和什么相克

绿豆粉丝相克的食物主要有以下几种：

1. 生姜：绿豆粉丝中的大量维生素C会与生姜中的酚类物质相结合，降低维生素C的营养价值。

2. 虾：绿豆粉丝中的维生素C会与虾中的镁离子发生反应，产生一种难以消化的物质，容易引起胃肠不适。

3. 豆浆：绿豆粉丝中的大量蛋白质会与豆浆中的鞣酸结合生成不容易消化的物质，影响营养吸收。

因此，在同一餐中最好避免将绿豆粉丝与生姜、虾、豆浆等相克食物搭配食用，以免影响营养吸收和消化。