油麦菜不能和什么相克

油麦菜基本上与其他食物没有严重的相克关系，可以与大部分食材搭配食用。不过，以下情况下需要注意搭配：

1. 富含维生素C的食物：油麦菜中含有草酸，可以影响人体对维生素C的吸收，因此不宜与富含维生素C的食物同时食用，如橙子、柠檬等。

2. 高铁食物：油麦菜中含有草酸，会影响人体对铁的吸收。因此，油麦菜不宜与富含铁元素的食物同时食用，如瘦肉、蛋黄、葡萄干等。

3. 富含钙的食物：油麦菜中含有草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，油麦菜不宜与富含钙的食物同时食用，如豆腐、奶制品等。

然而，以上的相克关系在正常饮食中并不会对身体健康产生严重影响。如果你没有特殊健康问题，可以根据个人口味和喜好，搭配油麦菜与其他食材一起食用。