南瓜馒头怎样做

南瓜馒头的做法如下：

材料：
- 200克南瓜
- 400克面粉
- 10克酵母
- 10克白糖
- 5克盐
- 适量清水

步骤：
1. 将南瓜去皮后切成小块，蒸熟。
2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。
3. 将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、盐和南瓜泥。
4. 逐渐加入适量的清水，揉成光滑的面团。
5. 将面团盖上湿布，发酵约1个小时，或者面团约膨胀1.5倍。
6. 取出发酵好的面团，用手揉几下除去气泡。
7. 把面团分成小块，搓成圆形馒头。
8. 将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖。
9. 大火蒸约15分钟，关火后稍等片刻再开盖。
10. 取出蒸熟的南瓜馒头，即可享用。

提示：如果想要南瓜馒头的颜色更加漂亮，可以在面团中加入少量胡萝卜汁，或者用南瓜泥更换为红薯泥。