牛肉炖熟了需要泡多久再炖

通常情况下，牛肉炖熟需要泡制一段时间以增加其嫩度和口感。具体泡制时间根据牛肉的种类和大小而有所不同，一般情况下可以选择以下两种方式：

1. 快速泡制：将切好的牛肉块放入冷水中，泡制30分钟至1小时。这样可以帮助去除一部分血水，使肉质更加鲜嫩。

2. 长时间泡制：将切好的牛肉块放入冷水中，泡制4-24小时。这样可以更好地软化肉质，使其更易炖煮时入味。

在进行炖煮之前，将泡制好的牛肉沥干水分后，再进行下一步烹饪。需要注意的是，如果牛肉已经新鲜嫩滑，可以省略泡制环节，直接开始炖煮。