100斤肘子需要炖多久

炖肘子的时间要根据具体情况而定，包括使用的炖锅和炉具的类型，以及个人喜好的肉质口感。通常情况下，炖100斤肘子需要炖煮2-3个小时，这样可以确保肘子煮熟，肉质酥烂。然而，如果喜欢更加入味和软糯的口感，也可以延长炖煮的时间，比如3-4个小时或更长。最好根据个人口感和实际情况来决定最佳的炖煮时间。