怎样炖鸡块又香又好吃

要炖出又香又好吃的鸡块，可以尝试以下步骤：

1. 选择新鲜的鸡肉块，如鸡胸肉或鸡腿肉，去掉多余的脂肪和骨头，并切成适当大小的块状。
2. 准备一些调味料，如生姜、蒜、洋葱、料酒、酱油、盐和糖等。
3. 在一个深锅中，加入适量的食用油，烧热后放入鸡块，煎至两面金黄，使其表面有一定的焦香味。
4. 加入切碎的生姜、蒜和洋葱，翻炒均匀，提升鸡肉的香气。
5. 加入适量的料酒，用中小火炖煮片刻，醇化鸡肉的口感。
6. 倒入足够的水，以刚好淹没鸡肉为宜。加入适量的酱油和糖，调味品要根据个人口味调整。
7. 慢慢炖煮，可以用小火炖煮1-2小时，使鸡肉更加嫩滑入味，并让调味料充分渗入到鸡肉中。
8. 在炖煮的最后几分钟，可以尝试加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆或豆角，增加口感和营养。
9. 最后，根据个人喜好可以加入一些香菜、葱花或胡椒粉来提升味道。

炖煮过程中要注意火候，保持适量的水分，定时搅拌，确保鸡肉均匀入味。这样炖出的鸡肉块会又香又好吃，口感鲜美。