炭烤猪肉温度和时间多少

炭烤猪肉的温度和时间取决于不同的切割部位和个人偏好。以下是一些建议的温度和时间：

1. 猪肉里脊：烤箱预热至220℃（425℉），烤制时间约为20-25分钟，直到猪肉内部温度达到63℃（145℉）。

2. 猪肋排：烤箱预热至190℃（375℉），烤制时间约为1-1.5小时，直到猪肉内部温度达到71℃（160℉）。

3. 猪肩肉：烤箱预热至160℃（325℉），烤制时间约为2-3小时，直到猪肉内部温度达到71℃（160℉）。

4. 猪腿肉：烤箱预热至160℃（325℉），烤制时间约为20-30分钟/磅（不同的腿肉切割时间会有所不同），直到猪肉内部温度达到71℃（160℉）。

请注意，以上时间和温度仅供参考，实际烹饪时应根据猪肉的大小和形状进行调整。此外，使用温度计来测量猪肉的内部温度是确保食品安全和口感的重要步骤。