种什么菜最忌讳吃肉的味道

对于素食主义者或者不喜欢肉味的人来说，以下几种蔬菜可能最容易吸收肉的味道，所以需谨慎选择或处理：

1. 蘑菇：蘑菇的肉质质地和口感与肉类相似，易吸收调味品的味道。
2. 老豆腐：老豆腐表面较粗糙，更容易吸收其他食材的味道。
3. 芦笋：芦笋的纤维松散，容易吸收周围调味品的味道。
4. 黄瓜：黄瓜的水分多，会吸收周围液体中的味道。
5. 紫甘蓝：紫甘蓝的纤维较为松散，容易吸收其他味道。

尽管这些蔬菜吸收肉的味道的能力较强，但它们可以通过合理的烹调方法，如清炒、蒸煮或搭配适当的调味品来减少对肉味的吸收。