炖牛杂需要炖多久才能烂

炖牛杂的时间取决于使用的炖煮方法和牛杂的质量。通常情况下，炖牛杂需要煮至少1-2个小时才能变得柔软和烂熟。但如果牛杂较为粗糙或筋道，可能需要更长的时间炖煮，例如3-4个小时或更长。最好的方法是进行试探，不断检查牛杂的熟度，直到达到你所期望的柔软程度为止。