如何自制清汤火锅底料

自制清汤火锅底料的步骤如下：

材料：
- 500克鲜骨（猪骨、鸡骨等）
- 1个洋葱，切块
- 3片生姜
- 2个大蒜瓣，切片
- 2个香菇
- 1根胡萝卜，切大块
- 1小束韭菜，切段
- 1小束香菜，切段
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 将骨头用沸水焯水，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 在大锅中加入足够的水，放入洋葱、姜片、蒜片、香菇和胡萝卜块。
3. 把骨头放入锅中煮沸，然后转小火慢炖3-4小时，期间可以撇去浮沫。
4. 煮好后，用滤网过滤掉骨渣、蔬菜和调料，只保留清汤。
5. 清汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉进行调味。
6. 可根据个人口味加入一些韭菜和香菜段，再煮几分钟即可。

香喷喷的自制清汤火锅底料就制作好了，可以用来煮各种食材享受美味的火锅。