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炖鱼最忌什么汤底和底料

|2024-02-24 13:08:59|浏览:52

炖鱼最忌的汤底和底料有以下几种:
1. 酸性汤底:鱼类易受酸性汤底的腐蚀,容易破坏鱼的口感和营养价值。

2. 辣椒汤底:辣椒对鱼的鲜味容易掩盖,不利于保持鱼的原有风味。

3. 复杂的底料:过多的调料和底料会掩盖鱼的鲜味,容易造成味道杂乱。

总而言之,炖鱼适合使用清淡的汤底和底料,保持原汁原味的鱼肉口感和风味。

秦萍
02-24 13:08优质作者
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