烤面包面团温度和时间多少

烤面包的面团温度一般为22-24°C，最好是使用白天室温发酵，这样可以保证面团的活性和风味。

烤面包的时间取决于烤箱的温度和面包大小。一般来说，烤面包的温度为220°C，烤箱预热时间约为15分钟。小型面包一般烤制时间为15-20分钟，中型面包为20-25分钟，大型面包为30-35分钟。

烤面包的时间也取决于面团中的糖分含量，糖分高的面团会在烤制过程中更快变色，所以在烤制面包时需要注意控制烤箱温度和时间，以免过烤或烤焦。最好根据自己的烤箱和面包的大小进行实时观察，确保面包烤制的时间和温度适中。