手工肉肠怎么煎好吃又简单

功效：手工肉肠是一道美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道既适合家庭晚餐，也适合宴客的菜品。

材料：
1. 猪肉末：500克
2. 生姜末：适量
3. 葱末：适量
4. 大蒜末：适量
5. 食用盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 酱油：适量
8. 鸡蛋：适量
9. 生粉：适量
10. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入适量的生姜末、葱末和大蒜末，调入适量的食用盐、白胡椒粉和酱油，搅拌均匀。
2. 在猪肉末中加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。
3. 加入适量的生粉，继续搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
4. 将搅拌好的肉馅放置冰箱，静置片刻，使其更加入味。
5. 将肉馅揉成长条状，放入细长的肠衣中，用细绳或者牙签固定。
6. 取一平底锅，倒入适量的食用油，将肉肠放入锅中。
7. 将锅调至中小火，煎至两面金黄，熟透即可。
8. 出锅前，用吸油纸将多余的油脂吸干。

注意事项：
1. 肉馅的搅拌过程中，需要用力搅拌，使其有一定弹性和粘性，口感更好。
2. 在揉制肉馅的过程中，可适量加入一些适合自己口味的调料，增加风味。
3. 煎肉肠时火候要掌握好，避免过早翻动，以免肉肠散开。