鸡爪鸭头怎么煮好吃又简单

功效：
鸡爪鸭头是一道美味的中国传统小吃，富含蛋白质和胶原蛋白，对于皮肤和关节的健康非常有益。它们还富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和补充营养。

材料：
- 鸡爪：500克
- 鸭头：500克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜蒜末：适量
- 青葱：适量
- 辣椒：适量（可选）

做法步骤：
1. 首先，将鸡爪和鸭头分别洗净，用开水焯水去腥。然后，用刀子刮去鸡爪和鸭头上的杂物，并剪掉多余的羽毛。
2. 在一锅热水中加入适量的料酒和姜片，然后放入鸡爪和鸭头，焯水煮熟。捞出备用。
3. 在另一锅中，加入适量的清水，放入焯水后的鸡爪和鸭头。再加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味可以加入适量的辣椒。
4. 将锅放在中小火上煮约30分钟，使鸡爪和鸭头充分入味，汤汁浓郁。
5. 最后，加入适量的生姜蒜末和青葱的香味，煮熟后即可装盘食用。

注意事项：
1. 在焯水的过程中，可以加入一些姜片和料酒去除腥味。
2. 煮鸡爪和鸭头时，可以根据个人喜好增加辣椒或其他调料。
3. 煮的时间要掌握好，煮太长时间容易导致鸡爪和鸭头过烂。
4. 食用之前，可以撒上一些青葱或蒜末增加口感和香味。

现在，你可以按照这个简单的步骤来煮好吃的鸡爪鸭头了。希望你能够享受这道美味的小吃！