家庭凉粉怎么拌好吃又简单

功效：家庭凉粉是一道清凉爽口的传统美食，有助于降火解暑，消除疲劳，增加食欲。凉粉中的豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对于骨骼健康和血液循环有很大的好处。

材料：
1. 绿豆粉200g
2. 清水适量
3. 豆腐1块
4. 黄瓜1根
5. 蒜末适量
6. 酱油适量
7. 香菜适量
8. 盐适量
9. 白芝麻适量

做法步骤：
1. 将绿豆粉倒入大碗中，慢慢加入清水搅拌，直至没有颗粒状物。保持搅拌的同时，可以用筛网过滤掉杂质。
2. 把搅拌好的绿豆粉倒入锅中，加入适量的水，慢慢加热至煮沸。期间要不断搅拌，以免绿豆粉结块。
3. 煮沸后继续搅拌，待绿豆粉的颜色由白色变为透明，并形成胶状，即可关火。将绿豆粉倒入模具中，静置至凉透，并放入冰箱冷藏。
4. 取出凉好的绿豆粉，用刀切成薄片状，待用。
5. 黄瓜切成细丝状备用。
6. 豆腐切成小块，放入碗中，撒上蒜末、酱油、盐和香菜，搅拌均匀。
7. 将切好的凉粉、黄瓜丝和豆腐混合在一起，轻轻拌匀。
8. 在拌好的凉粉上撒上白芝麻，即可享用了。

注意事项：
1. 制作绿豆粉时，要不断搅拌以免结块。
2. 凉粉切片要薄而均匀。
3. 豆腐选用嫩豆腐口感更好。
4. 凉粉可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。

家庭凉粉是一道简单而美味的家常凉菜，可以添加其他喜欢的配料，如虾仁、蔬菜等，更增添了口感和营养。大家可以根据自己的口味和喜好进行创新，制作出属于自己特色的家常凉粉。希望大家能享受到这道美食带来的清凉和满足！