河南烧饼怎么炸好吃又简单

功效：河南烧饼是一道传统的河南美食，口感松软香脆，外表金黄诱人。它含有丰富的淀粉和蛋白质，具有增加体力、补充能量的作用。

材料：
- 高筋面粉300克
- 盐2克
- 白糖10克
- 酵母3克
- 温水适量

做法步骤：
1. 将高筋面粉放入大碗中，加入盐和糖，用筷子搅拌均匀。
2. 在面粉中间开一个小坑，将酵母溶于温水中，倒入面粉中的小坑中。
3. 慢慢将面粉倒入碗中，搅拌成面团。
4. 将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
5. 将面团放入碗中，盖上湿布，静置发酵1小时，或者至面团体积增大一倍。
6. 取出发酵好的面团，揉搓至排出气泡。
7. 将面团分成小份，搓圆备用。
8. 取一份小面团，擀成圆形饼皮，边缘留下一段。
9. 用刀背在饼皮上扎上几个小孔。
10. 将饼皮放入热油中炸至两面金黄，捞出沥油。
11. 重复以上步骤，将所有面团炸制成烧饼。

注意事项：
1. 在揉搓面团的过程中，可以适量加入温水，以便更好地发酵。
2. 饼皮不要太厚，否则容易炸不熟。
3. 在炸的时候，要保持油温适中，避免饼皮过早变黑。
4. 炸饼时要小心火候，不要过度炸制，以免烧焦。
5. 炸好的烧饼可以配上喜欢的配料，比如油条、豆腐脑等。