卤水猪蹄怎样做好吃又简单

卤水猪蹄是一道美味又营养丰富的传统菜肴，它具有滋补强壮、美容养颜的功效。下面就为大家介绍一下卤水猪蹄的制作方法，让你能在家轻松做出好吃又简单的卤水猪蹄。

一、功效：
卤水猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，能使皮肤更加光滑细腻；同时，猪蹄中的蛋白质、钙、磷等营养成分也可以提供给身体所需的能量，增强人体免疫力，有助于骨骼健康。

二、材料：
1. 猪蹄2只；
2. 老抽、生抽各适量；
3. 姜片适量；
4. 料酒适量；
5. 八角、香叶适量；
6. 冰糖适量；
7. 清水适量。

三、做法步骤：
1. 将猪蹄洗净，切块备用。
2. 取一个大锅，将猪蹄块放入锅中，加入足够的清水，煮沸后焯水煮5分钟，然后捞出洗净。
3. 另起一个锅，加入适量的清水，放入煮过的猪蹄块，加入姜片、料酒、八角、香叶，煮开后转小火慢炖1小时，使猪蹄入味。
4. 将炖好的猪蹄捞出，沥干水分备用。
5. 取一个锅，加入适量清水，加入老抽、生抽、冰糖，搅拌均匀溶化后，放入炖好的猪蹄，再加入适量的清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄变得软烂入味。
6. 关火后，将卤水猪蹄捞出，晾凉后切块即可。

四、注意事项：
1. 猪蹄在煮沸后焯水可以去除腥味；
2. 慢炖的时间可以根据个人口感调整，越炖越久，肉质越酥烂入味；
3. 可以根据个人口味调整调料的用量，增减配料。

以上就是制作卤水猪蹄的方法，简单易行。你可以根据喜好调整配料，做出自己口味的卤水猪蹄，享受美食的同时也滋补养颜。赶快动手试试吧！