自制猪肝怎么炒好吃又简单

功效：
猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、铁质等。经常食用猪肝可以促进血液循环，增强免疫力，预防贫血，改善肝脏功能等。

材料：
- 猪肝：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片。青椒和红椒洗净，切成块状。姜蒜切末备用。
2. 在锅中烧热一些植物油，放入姜蒜炒香。
3. 加入猪肝片，用中火快速翻炒，翻至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入青椒和红椒块，继续炒熟。
6. 倒入适量的生抽，略微炒匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味并炒匀。
8. 炒至猪肝变熟烂，即可装盘。

注意事项：
1. 猪肝在炒制过程中不宜过久，以免肝熟过度导致口感不佳。
2. 烹饪过程中火候要掌握好，猪肝片需要翻炒均匀但不要炒老。
3. 可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
4. 清洗猪肝时要彻底去除血水，以免带有腥味。

这是制作自制猪肝炒菜的简单方法，吃起来香醇可口，营养丰富。希望你能尝试一下，并享受到美味。