猪脚放什么素菜好吃又简单

猪脚放什么素菜好吃又简单

【功效】
猪脚是一种富含胶原蛋白和蛋白质的食材，有助于增强皮肤弹性、改善关节健康。在搭配一些素菜的情况下，既可以提供丰富的营养，又能增加菜肴的口感和层次感。

【材料】
1. 猪脚：适量
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 青椒：1个
5. 蘑菇：适量
6. 大蒜：适量
7. 生姜：适量
8. 食用油：适量
9. 酱油：适量
10. 盐：适量
11. 料酒：适量

【做法步骤】
1. 将猪脚切块，用开水焯水，去掉血水和杂质。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜末爆炒，再加入猪脚块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒煮开去腥。
4. 加入足够的水，烧开后转小火慢炖，炖至猪脚变得酥烂。
5. 同时，将土豆、胡萝卜和青椒切块，蘑菇切片备用。
6. 在另一个锅中热锅加入适量食用油，放入姜片和蒜末爆炒。
7. 加入土豆和胡萝卜块翻炒片刻后加入适量水，盖上锅盖，慢慢炖煮约10分钟，直到蔬菜熟软。
8. 加入蘑菇和青椒继续翻炒数分钟。
9. 将炖好的猪脚捞出，与蔬菜一同翻炒均匀。
10. 最后，加入适量的酱油和盐，调味即可。

【注意事项】
1. 在炖煮猪脚的过程中，可根据个人口味调整盐的用量。
2. 在炖煮时要时常观察，保持适量的水，避免煮干。
3. 切菜时，可根据个人喜好和季节选择蔬菜种类。

享受猪脚配素菜所带来的美味与营养吧！