鲜香菇怎么炖好吃又简单

功效：
鲜香菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。它具有提高免疫力、降低胆固醇、防止贫血、促进肠道健康等功效。炖鲜香菇是一道简单又美味的菜肴，不仅能够保留菇菌的嫩滑口感，还能够充分释放菇菌的香气和营养价值。

材料：
- 鲜香菇 500克
- 葱段 2根
- 姜片 3片
- 大蒜瓣 5粒
- 鸡汤 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量

做法步骤：
1. 将鲜香菇切洗干净，去除根部，稍微切开。葱段切成3-4厘米长的段，姜切片，大蒜瓣拍开备用。
2. 取一个炖盅，底部抹上适量植物油，再撒上一些葱段和姜片。
3. 把鲜香菇放入炖盅中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，轻轻拌匀，让调料充分渗透入菇菌中。
4. 将鸡汤倒入炖盅中，要稍微多一些，以保证炖出来的菇菌汤浓郁美味。
5. 盖上炖盅的盖子，用大火炖煮，待汤底开始冒泡后，转小火继续炖煮15-20分钟，直至鲜香菇变软糯。
6. 最后，撒上一些葱段和大蒜瓣，再炖煮1-2分钟即可。

注意事项：
1. 鲜香菇的新鲜度非常重要，选择外表光滑、没有破损的菇菌。
2. 料酒的加入能够去腥提鲜，生抽增添菇菌的鲜味，鸡汤的使用可使菇菌汤更加鲜美。
3. 炖煮时间不宜过长，否则菇菌口感会变得过软，影响口感。
4. 适量的盐和白胡椒粉能够提升菇菌的味道，但加入的量一定要根据个人口味来调整，以避免过咸或过辣。

以上就是简单又好吃的鲜香菇炖菇菌的制作方法，无论是健康养生还是下饭佳肴，都是不错的选择。享受这道美味的同时，也能够获得鲜香菇所带来的丰富营养。