过年凉菜怎么调好吃又简单

过年凉菜怎么调好吃又简单

功效：
过年凉菜是一道清爽开胃的菜肴，能够帮助消化，增加食欲。它富含各种蔬菜和调味料，营养丰富，有利于身体健康。

材料：
- 青瓜：1根
- 萝卜：1根
- 豆芽：适量
- 香葱：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量

做法步骤：
1. 将青瓜和萝卜洗净，切成细丝备用。
2. 豆芽洗净备用。
3. 香葱洗净，切成细碎备用。
4. 在一个大碗中，将醋、生抽、白糖、盐适量放入，搅拌均匀以制成调味汁。
5. 将青瓜、萝卜、豆芽和香葱放入调味汁中，搅拌均匀，确保每个蔬菜都沾上调味汁。
6. 将拌好的凉菜放入冰箱冷藏1小时以上，使其更加入味。
7. 凉菜可以直接食用，也可以在上桌前撒上一些芝麻或香菜增加口感。

注意事项：
1. 切丝的蔬菜应尽量保持一致的大小和形状，以便口感更加统一。
2. 调味时可以根据个人口味适量增减醋、生抽、糖和盐的比例。
3. 凉菜的鲜嫩口感与色泽与青瓜和萝卜的新鲜程度有关，所以在选择时要选择新鲜、无斑点的蔬菜。

以上就是过年凉菜怎么调好吃又简单的做法步骤，希望大家在过年期间能够享受美食的同时，也能保持健康的身体。祝大家新年快乐！