茄子配什么包子好吃又简单

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有降血脂、抗氧化和延缓衰老的功效。配上口感软糯的包子，不仅能增加食欲，还能使整个菜肴更加丰富多样。下面介绍一款简单又美味的茄子配包子的做法。

材料：
- 茄子 2-3个
- 包子馅（可以选择肉馅、蔬菜馅或豆沙馅）
- 包子皮
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 首先，将茄子洗净，去掉两端，切成小块备用。
2. 锅中烧水，水开后将茄子放入烫煮1-2分钟，使茄子变软。捞出茄子并沥干水分备用。
3. 取一平底锅，加入食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入烫过的茄子，翻炒均匀。
5. 加入料酒，翻炒均匀，让茄子更加鲜嫩可口。
6. 加入适量的盐和少许酱油，提升茄子的味道。继续翻炒均匀。
7. 炒匀后，将茄子盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直到茄子变得酥软。
8. 将包子馅搅拌均匀。
9. 取适量的包子皮，包入适量的馅料。
10. 锅中烧水，蒸锅上水开后将包子放入蒸锅中，蒸熟。
11. 准备好蒸好的包子和炖好的茄子，即可搭配食用。

注意事项：
1. 在炒茄子时要用中小火翻炒，以免糊底。
2. 包子的皮要擀薄一些，熟透后口感更好。
3. 根据个人口味，可以根据喜好加入适量的调料和蔬菜。

茄子配包子是一道既简单又美味的搭配，茄子酥软可口，包子香气四溢，营养丰富又健康。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。尝试一下吧，享受美味的同时也拥有健康的身体吧！