原|2024-02-25 11:47:55|浏览:83
花甲炒虾仁:好吃又简单
功效:花甲富含蛋白质、钙和铁,具有滋补肝肾、活血化瘀、强壮筋骨的功效。而虾肉则富含丰富的蛋白质和维生素,可以提高机体免疫力,促进新陈代谢。
材料:
- 花甲:适量
- 鲜虾仁:适量
- 葱姜:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 鲜虾仁先用水洗净,再用盐和料酒腌制片刻,以去腥味。花甲也用清水冲洗一下。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜和蒜末炒香。
3. 将腌制好的鲜虾仁放入锅中炒熟至变色,再加入花甲一同翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐和糖,继续翻炒均匀,直至花甲变色并熟透。
5. 出锅前可以根据个人口味加入少许胡椒粉进行调味。
6. 装盘后,可以撒上一些葱花作为装饰,更加美观。
注意事项:
1. 花甲一定要事先用清水冲洗干净,确保食用安全。
2. 炒虾仁和花甲时,火候需掌握好,过长时间的翻炒会导致虾肉和花甲过老,口感不佳。
3. 炒虾仁和花甲时,可以根据个人口味适量调整酱油、盐和糖的用量。
4. 若喜欢胡椒味浓郁的菜品,可以加入适量的胡椒粉。
5. 在炒制虾仁和花甲时,不要炒得过久,以免虾肉变得过干燥。