藕片怎么炒好吃又简单炸

功效：藕片含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、健脾消食等功效。经常食用藕片有助于保持肠道健康，增强免疫力。

材料：
1. 新鲜莲藕2根
2. 鸡蛋2个
3. 面粉适量
4. 盐适量
5. 植物油适量

做法步骤：
1. 将莲藕洗净，去掉外皮，切成薄片或丝状，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量盐和面粉，搅拌均匀成为糊状。
3. 将藕片放入鸡蛋糊中腌制片刻，使其充分吸收味道。
4. 热锅倒入植物油，油温适中时，将腌制好的藕片逐个放入锅中炸至变脆和金黄色。
5. 将炸好的藕片捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分即可。

注意事项：
1. 炸的时间不要太长，以免藕片过于干燥。
2. 腌制时藕片要均匀涂抹鸡蛋糊，以保证炸后的口感均匀。
3. 油的温度要适中，过高会导致外层炸焦，过低则会使藕片吸油过多。

这是一个简单又美味的藕片炸制方法，不仅口感香脆，还能保留莲藕的营养成分。无论是作为零食还是主食的配菜，都十分适合。快来尝试一下吧！