番茄怎么做好吃又硬又简单

番茄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A和纤维素，对于保护眼睛、增强免疫力和促进消化有很好的功效。下面将介绍一种简单又好吃的番茄做法，只需几种基本材料，即可轻松完成。

材料：
- 4个新鲜番茄
- 2勺橄榄油
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1小束新鲜罗勒，切碎
- 适量盐和胡椒粉

做法步骤：
1. 将番茄用刀在底部切一个小十字口，并用开水烫一下，这样有助于剥皮。然后用刀将番茄皮剥掉，切成小块备用。

2. 取一个平底锅，加入橄榄油，用中火加热。当锅热时，加入剁碎的大蒜，翻炒几秒钟，直到散发出香味。

3. 将番茄块加入平底锅中，用铲子轻轻翻炒，让番茄块均匀受热。继续煮数分钟，直到番茄变软，释放出浓郁的香气。

4. 加入切碎的罗勒叶，撒上适量的盐和胡椒粉，再次轻轻翻炒均匀，让调料充分融入番茄中间。

5. 继续用中小火煮煮数分钟，直到番茄煮烂，汁水变浓稠。尝一下汁水的味道，根据个人口味可适当调整盐和胡椒的用量。

6. 出锅前，再次轻轻搅拌一下，确保番茄和调料充分混合。将番茄倒入碗中，即可享用。

注意事项：
- 选用新鲜的番茄，质地较硬，口感更佳。
- 炒番茄时要用铲子轻轻翻炒，以免压碎番茄。
- 罗勒可以根据个人口味添加，若无罗勒可不放。
- 特别喜欢酸味的人，可以适量加入一点柠檬汁。

番茄的做法非常简单，不仅好吃，而且健康。无论是作为主食、配菜还是作为汤汁，番茄都能给人带来美味的享受。希望大家可以尝试一下这个简单又美味的番茄做法，享受番茄的独特风味。