土豆炖猪肉简单又好吃窍门

功效: 土豆炖猪肉是一道美味的家常菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力和促进消化。它还能提供丰富的能量，适合在寒冷的季节里食用，有温暖身体的作用。

材料:
- 猪肉：500克
- 土豆：3个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱段：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）

做法步骤:
1. 猪肉切成块状，用开水煮约5分钟，捞出沥干备用。
2. 土豆去皮，切成与猪肉块大小相似的块状。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆炒出香味，然后加入煮好的猪肉块，炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，然后加入酱油和豆瓣酱（可选）继续翻炒均匀。
5. 倒入清水，水量要稍微多一些，大约到能盖过猪肉块的高度。加入少许盐和鸡精，盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟。
6. 在煮的过程中，将土豆块放入锅中，继续炖煮大约20分钟，或直至猪肉和土豆变得熟软。
7. 最后，加入葱段煮一会，提鲜增香即可。

注意事项:
- 在炒猪肉的时候，火候不要太大，以免肉炒老变硬。
- 炖煮的时间可根据个人口感调整，如果喜欢更软烂的口感，可以多炖一会儿。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。

这是一道简单又美味的土豆炖猪肉的做法，希望你能享受到它带来的美味和温暖！