猪肉芋头怎么烧好吃又简单

功效：猪肉芋头是一道美味又营养丰富的家常菜，猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质，芋头则含有丰富的膳食纤维和维生素B。这道菜既可增加食欲，又可促进消化，有助于提高机体免疫力。

材料：
- 猪肉：250克
- 芋头：400克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将猪肉洗净切成小块，芋头剥皮洗净后切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入料酒，酱油翻炒均匀，然后加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟，使猪肉变得更加鲜嫩。
4. 水煮猪肉时，另起一锅煮开水，将芋头块放入锅中焯水煮熟，然后捞出。
5. 另外准备一个锅，倒入适量的植物油，爆香葱姜蒜，然后倒入熟芋头炒匀。
6. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉炒匀。
7. 将水煮猪肉的锅中的汤汁倒入芋头锅中，再放入适量的蚝油、鸡精炒匀。
8. 最后用生粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

注意事项：
- 炖煮猪肉时火候要适中，过火会导致猪肉过熟。
- 煮芋头时要注意火候控制，煮过久会导致芋头变得糊状。
- 蚝油和鸡精的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口味的可以多放些。
- 切忌生芋头生吃，以免引起不适。

通过上述简单的步骤，你可以轻松烧出一道美味可口的猪肉芋头。这道菜香味四溢，口感软嫩，营养丰富，是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。快来动手尝试吧！