猪肉怎么炖萝卜好吃又简单

猪肉怎么炖萝卜好吃又简单

功效：
猪肉炖萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。猪肉富含蛋白质和多种维生素，能提供人体所需的营养，而萝卜含有丰富的纤维素和维生素C等，有助于促进消化和增强免疫力。炖煮过程中，猪肉和萝卜互补作用，汤汁浓郁，肉质酥烂，口感丰富。

材料：
- 瘦猪肉块：约500克
- 大萝卜：约500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量

做法步骤：
1. 将瘦猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 大萝卜去皮后切成块状，姜切片，蒜切碎备用。
3. 取一个炖盅或炖锅，底部铺上姜片，然后放入猪肉块。
4. 加入适量的料酒，撒上一些盐，稍作腌制。
5. 烧一锅热水，将热水倒入炖盅中，水位稍高于猪肉。
6. 盖上盖子，用中小火炖煮约30分钟。
7. 在炖的过程中，可起锅热油，放入蒜蓉炒香。
8. 把炒香的蒜蓉放到炖盅中，加入酱油和糖，继续炖煮20分钟。
9. 最后加入切好的萝卜块，炖煮20分钟，直到猪肉和萝卜都熟软入味。
10. 根据个人口味，可以根据需要调整盐的用量。
11. 完成后，取出姜片，即可享用。

注意事项：
1. 煮猪肉前要进行焯水处理，可以去除血水和腥味。
2. 炖煮的时间要适中，过长容易导致猪肉过烂，影响口感。
3. 在炖煮过程中可以适量根据个人口味调整调料的用量。
4. 如果喜欢汤汁较浓郁，可以适量加大酱油和糖的比例。

猪肉炖萝卜是一道美味又营养丰富的菜肴，简单易做，适合家庭常备。不仅味道鲜美，而且搭配的猪肉和萝卜互补，营养价值也很高。快来试试这道简单又美味的家常菜吧！