好吃又简单炒菜做法大全

标题：好吃又简单的炒菜做法大全

文章格式：
菜名：糖醋鸡块

功效：增进食欲、补充营养、开胃消食

材料：
- 鸡胸肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 玉米淀粉：适量
- 醋：2勺
- 白糖：2勺
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后切成块状，放入碗中加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2.将腌制好的鸡块逐个裹上鸡蛋液，再沾上一层玉米淀粉。
3.锅中倒入适量的食用油，烧热后将裹好玉米淀粉的鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
4.另起一锅，倒入少许食用油，加入切成小块的生姜、葱段和大蒜炒香。
5.将锅中的炒香食材倒入炸好的鸡块上，再加入醋和白糖，翻炒均匀。
6.盛盘前，根据个人口味可加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.最后，将糖醋鸡块装盘即可。

注意事项：
1.炸鸡块时，油温要适中，避免炸糊。
2.糖醋鸡块要翻炒均匀，使酱汁能够充分裹在鸡块上。
3.如果喜欢口感脆嫩，可以在腌制鸡块时加入少许片剂以增加鸡肉的嫩度。

菜名：蒜蓉西兰花

功效：利尿消肿、增加免疫力、降低胆固醇

材料：
- 西兰花：1颗
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1.将西兰花用盐水浸泡十分钟，然后洗净备用。
2.将西兰花切成小朵状。
3.锅中倒入适量的清水，加入少许盐和料酒，煮沸后放入西兰花，焯水至断生。
4.沥干西兰花备用。
5.另起一锅，加入适量食用油，烧热后加入捣碎的大蒜炒香。
6.将炒香的大蒜倒入焯过水的西兰花上，翻炒均匀。
7.最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：
1.煮西兰花时水要适量，不要让西兰花浸泡在太多的水中。
2.炒蒜蓉时火候要掌握好，避免炒糊。
3.喜欢辣味的人可以根据个人口味加入适量的辣椒粉提味。

通过以上这两道菜的简单制作步骤，相信你已经学会了如何用简单的材料制作出美味的炒菜了。不妨在日常生活中尝试一下，给自己和家人带来一份美味的惊喜吧！