烤箱烤全羊用多少温度和时间

烤全羊的温度和时间可以根据不同的烤箱和全羊的大小来调整，以下是一个通用的指南：

1. 预热烤箱至摄氏220度。
2. 将整只羊放在烤盘上，并用刀在羊背部划开一些刀痕，有助于热量更均匀地进入肉内。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，开始烤制。
- 烤制时间约为每公斤肉重需要烤制15-20分钟。
- 例如，如果全羊重15公斤，烤制时间约为3-4小时。
4. 在烤制的过程中，每30分钟左右，用刷子将羊身上的油脂涂抹在羊身上，以保持烤制的湿润和美味。
5. 烤制结束后，使用肉温度计检查羊肉的最内部温度。应达到摄氏70-75度，以确保肉的熟透。
6. 取出烤箱，让羊肉休息10-15分钟，以保持肉汁的流失。

注意：这只是一个大概的指导，具体的温度和时间可以根据你所使用的烤箱和全羊的大小来进行微调。确保肉熟透和温度安全，避免食品中毒。最好是在烤羊前咨询专业的厨师或者根据烤箱的使用手册来获得更准确的指导。