江苏炒什么菜好吃又简单

江苏炒虎皮尖椒

功效：江苏炒虎皮尖椒以尖椒为主要食材，富含维生素C和胡萝卜素，具有增加食欲、促进消化和防止感冒的功效。此外，尖椒还含有丰富的钾、钙和镁等矿物质，对于维持心脏健康和保持血压平稳也有益处。

材料：
- 尖椒：6只
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将尖椒洗净，去掉尖椒头部的蒂和籽，切成细长的条状备用。
2. 大蒜剥皮并切成薄片，姜切成片备用。
3. 热锅倒入适量植物油，放入姜片和大蒜片翻炒出香味。
4. 加入切好的尖椒，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒至尖椒变软，呈现出金黄色的虎皮。
6. 撒入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，尝味道调整。
7. 出锅前关火，装盘即可享用。

注意事项：
1. 尖椒在做炒菜时只需炒熟，不要过炒，以保持其爽脆的口感。
2. 切尖椒时可以根据个人喜好选择切成细条状或者稍微宽一些的片状。
3. 在炒虎皮尖椒时烹饪时间要掌握好，避免过长时间的炒制导致尖椒过软失去口感。
4. 调味时可以根据个人口味适量添加食盐和白胡椒粉，调整味道的咸淡和辣度。

尝试一下炒江苏风味的虎皮尖椒吧！简单易做，又美味可口，营养丰富！