怎样做牛排好吃又简单

功效：
牛排是富含优质蛋白质和铁的食物，有助于补充身体所需的营养。适量食用牛排可以增强肌肉强度、提高免疫力，同时也是提供能量的良好来源。

材料：
- 牛排：选择新鲜、嫩滑的牛排，可以根据个人口味选择肉眼、菲力等部位。
- 盐和胡椒：用于调味。
- 牛油或橄榄油：用于煎炒牛排。

做法步骤：
1. 准备工作：将牛排从冰箱取出，放置室温下15-20分钟，使其变得温暖。在此过程中，可以准备调味料、热锅和其他所需材料。
2. 调味：将盐和胡椒均匀地撒在牛排两面上，轻轻按压使其粘附在肉上，以增强牛排的口感和味道。
3. 加热锅：将锅置于中高火上，加热锅底的牛油或橄榄油，待其融化和略微冒烟。
4. 煎炒牛排：将调味过的牛排放入热锅中，煎炒2-3分钟，直到牛排表面呈现出金黄色和香气扑鼻。然后用铲子将牛排翻面，继续煎炒2-3分钟。
5. 火候掌握：如果喜欢牛排偏生，可以在煎炒1-2分钟后取出；如果喜欢熟一些，可以依据肉的厚度再煎炒1-2分钟。注意不要过度煎炒，以免牛排变得过熟太干。
6. 保温和休息：将煎炒好的牛排放在烤架上，用锡纸包裹住，静置5-10分钟，让牛排的肉汁重新分布，保持口感和嫩滑度。

注意事项：
- 牛排的嫩度可以根据个人口味自由调整，确保达到理想的熟度。
- 煎炒时避免过度搅拌牛排，以免影响其口感。
- 煎炒后的牛排静置后会继续处于烹饪状态，所以要注意保温和休息时间。
- 牛排的品质和口感与其新鲜程度有关，建议选择新鲜的牛排材料。

以上就是简单又好吃的牛排的制作方法。希望你能按照这个步骤尝试制作出美味的牛排，享受美好的用餐体验！