豆腐加什么鱼好吃又简单

豆腐加什么鱼好吃又简单

功效：
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的植物性蛋白质和多种人体所需的氨基酸，对人体有很好的营养补充作用。鱼类则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和各种维生素矿物质，具有增强免疫力、维持心血管健康等功效。将豆腐与鱼类搭配在一起，不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养。

材料：
1. 嫩豆腐块一块
2. 选用适合搭配的鱼类，如鲤鱼、草鱼、鳜鱼等
3. 姜蒜末小碟一份
4. 盐、酱油、料酒适量
5. 食用油适量
6. 青葱适量

做法步骤：
1. 将鱼类去鳞、去腮，洗净后切成块状备用。
2. 将嫩豆腐切成小块，并用开水焯一下，去除豆腐的腥味，然后沥水备用。
3. 锅中烧热少许食用油，加入姜蒜末炒香。
4. 将鱼块加入锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒和酱油，继续翻煎均匀。
6. 加入适量的水，稍微盖过鱼块，盖上锅盖，用小火悠悠煮约10分钟。
7. 将焯水后的豆腐块铺在鱼块上，再加入适量的盐拌匀，继续煮3-5分钟。
8. 最后加入适量的青葱段，搅拌均匀即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的豆腐和鱼类，确保口感和健康；
2. 翻煎鱼块时要轻柔，避免使鱼肉粘连；
3. 煮豆腐时要注意火候，避免豆腐过熟松散。

以上就是豆腐加鱼的简单又美味的做法了。希望大家尝试制作，享受这一道健康美味的佳肴！