鸡蛋挂面好吃又简单

鸡蛋挂面好吃又简单

功效：鸡蛋挂面是一道美味的面食，口感鲜美，营养丰富。鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，能够提供身体所需的能量和营养物质，而面条则含有大量的碳水化合物，能够给人提供饱腹感。鸡蛋挂面易于消化吸收，适宜作为早餐或午餐的选择。

材料：
1. 面粉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 温开水：适量
4. 盐：适量
5. 绿葱：适量
6. 熟白芝麻：适量
7. 酱油：适量

做法步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中打入2个鸡蛋，用筷子或叉子搅拌均匀至面团成型。
3. 徐徐加入适量温开水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手为止。
4. 将面团放在桌面上，揉搓数分钟，直到面团变得光滑均匀。
5. 取出面团，擀成薄薄的面片。
6. 将擀好的面片切成细丝，可根据个人喜好切割成长短不一的面条。
7. 将切好的挂面放在清洁的晾网上，晾晒数小时，待其微干。
8. 将晾干的挂面放入沸水中煮熟，捞起沥水备用。

注意事项：
1. 在制作面团时，根据面粉的吸水情况适量增减温开水的用量，以保证面团的柔软度和黏着度。
2. 擀面片时要均匀用力，保持面片的厚薄一致，以确保面条的口感。
3. 在晾晒面条时，避免阳光直射，以免面条过于干燥，影响口感。
4. 煮面时，水开后将面条放入，煮至面条变白即可，过度煮熟会导致面条过软失去韧劲。

鸡蛋挂面既简单易做，又美味可口。不仅是一道美味的家常面食，还能提供丰富的营养。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。尝试一下，享受简单又美味的鸡蛋挂面吧！