冰糖排骨怎样才好吃又简单

功效：冰糖排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充营养、增强体力和促进骨骼健康。此外，它还具有温中暖胃、补气益血的作用。

材料：
- 排骨500克
- 冰糖50克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 水适量
- 蚝油适量

做法步骤：
1. 将排骨洗净，切成段的大小，并用开水焯水去除血水和杂质。然后将焯水后的排骨沥干备用。
2. 热锅加油，放入姜片煸炒出香味，然后加入焯水后的排骨，翻炒均匀。
3. 在锅中加入适量的料酒，炒匀。
4. 加入适量的生抽和蚝油，继续煸炒均匀。
5. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，将排骨完全淹没。然后加入冰糖，翻炒均匀。水烧开后改小火慢慢炖煮，至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。
6. 最后根据个人口味，可以适量加入盐或其他调味料进行调味。

注意事项：
1. 在煸炒排骨时，要千万不要让火候过大，以免烧焦或煮不熟。
2. 在放入冰糖之前，确保排骨已经炒至微黄色，以使冰糖更好地融化入汤汁。
3. 炖煮时可以加入适量的姜片，可以去除腥味，增添风味。

以上就是冰糖排骨的制作方法，简单易行又美味可口。无论是家庭聚会还是宴客招待，都是一道受欢迎的菜肴。希望大家尽快尝试，享受美食的同时，也能获得营养的滋养。