排骨蒸粉好吃又简单

排骨蒸粉好吃又简单

功效：
排骨蒸粉是一道美味的传统粤菜，具有丰富的营养价值。排骨富含蛋白质和钙质，对于增强骨骼健康非常有益。而蒸粉则是由米粉制成的主食，易于消化吸收，并且富含淀粉，提供能量。这道菜品不仅美味可口，还有助于增强体力和提高免疫力。

材料：
- 排骨500克
- 干贝适量
- 鲜虾适量
- 豆瓣酱适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 米粉适量
- 其他调味料（例如盐、味精、料酒等）

做法步骤：
1. 将排骨洗净切小块，放入锅中煮10分钟，撇去浮沫，再用清水冲洗干净备用。
2. 捣碎的生姜和蒜放入锅里炒香，加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入煮熟的排骨，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入干贝和虾煮沸。
5. 将米粉放入蒸锅中，用开水把米粉烫软后捞出捧在锅底。
6. 把煮好的排骨、虾和干贝放在米粉上。
7. 撒上适量的盐、味精和料酒调味，然后蒸10分钟至熟透。
8. 取出后撒上葱花即可食用。

注意事项：
- 在煮排骨之前，最好将排骨用开水焯水，以去除血水和腥味。
- 豆瓣酱用适量即可，多了容易影响口感。
- 蒸的时间不能过长，否则米粉容易变得过软，影响口感。
- 可根据个人口味适当增减调料的使用量。

以上就是制作排骨蒸粉的方法和注意事项。这道菜既营养丰富，口感鲜美，又简单易学，非常适合想要尝试家常菜的朋友们。不妨一试，相信你也会爱上这道美味的传统粤菜！