怎样炒鸡肝好吃又简单

怎样炒鸡肝好吃又简单

功效：
鸡肝富含维生素A、B、C等多种营养成分，具有益肝明目、养血补气、强身健体的功效。炒鸡肝可以提高食欲，增加机体的营养摄入，对身体健康非常有益。

材料：
1. 鸡肝250克
2. 洋葱半个
3. 大蒜3瓣
4. 姜片3片
5. 辣椒适量
6. 酱油2匙
7. 料酒1匙
8. 盐适量
9. 食用油适量

做法步骤：
1. 将鸡肝洗净，切成小块。洋葱切成丝，大蒜和姜切末，辣椒切成小段备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中炒香。
3. 加入鸡肝翻炒至变色，再加入料酒炒匀，提鲜去腥。
4. 加适量的盐和酱油，翻炒均匀，待鸡肝熟透后即可出锅。

注意事项：
1. 鸡肝易熟，炒的时间不宜过长，以免过熟变硬。
2. 炒鸡肝时需要用较大的火候，尽量保持锅中的温度高，炒出鸡肝的鲜嫩口感。
3. 鸡肝提前放料酒腌制一段时间，可以去腥提鲜，让鸡肝更加味美。

炒鸡肝的做法非常简单，只需要几种常用的食材和简单的炒制步骤，就能做出香气扑鼻、口感鲜嫩的美味菜品。无论是作为主菜还是配菜，都是美味可口的选择。享受炒鸡肝带来的健康与美食吧！