煎茄子怎么做好吃又简单

煎茄子是一道美味可口健康的菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道简单又好吃的煎茄子。

功效：
茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C和钙，具有降低血液中胆固醇水平的功效。煎茄子还可以保留茄子的营养成分，使其更易于消化和吸收。

材料：
- 2个茄子
- 猪油或植物油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 蚝油适量

做法步骤：
1. 首先将茄子洗净，并去掉茄子的两端。然后将茄子切成约1厘米厚的片状。
2. 取一个平底锅，放入适量的猪油或植物油，加热至油热。
3. 将茄子片放入平底锅中，煎至两面呈金黄色并变软。翻转茄子片时要小心，以免煎糊了。
4. 煎好的茄子片放在盘子上，撒上少许盐，以增添口感。
5. 另取一个小碗，加入适量的蒜末、生抽和蚝油，搅拌均匀。
6. 将调好的酱料浇在煎好的茄子片上，使其浸透均匀。

注意事项：
1. 煎茄子时要用中小火，以免煎焦或煎糊。
2. 煎茄子的时间不宜过长，否则茄子会变得过软而失去口感。
3. 茄子片煎好后要尽快撒上盐，以免茄子吸收过多的油分。
4. 蚝油的使用量可以根据个人口味调整。

以上就是制作一道简单又好吃的煎茄子的步骤和注意事项。希望大家可以根据自己的口味，制作出一道美味可口的煎茄子。