连藕怎么炒好吃又简单

功效：连藕是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，具有润肺止咳、清热解毒的功效，对于改善便秘、保护肝脏健康等有一定的帮助。

材料：
- 2根新鲜的连藕
- 适量的盐
- 适量的油
- 适量的生抽

做法步骤：
1. 将藕根洗净后，用刀将藕根切成长约3-4厘米的段，然后将每段藕根切成薄片备用。
2. 取一锅热水，放入藕片，加入适量的盐，并焯水煮熟，这样可以去除藕根的涩味，让藕根更加鲜嫩。煮熟后捞出沥水备用。
3. 取一平底锅，加入适量的油，待油热后，放入藕片翻炒一会儿，使其表面微微变色，出香味。
4. 继续加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，让藕片均匀上色，并使调味料完全融入其中。
5. 持续翻炒约2-3分钟后，关火，装盘即可食用。

注意事项：
1. 在焯水煮藕片时，水开后将藕片放入，以免藕片过久在开水中，导致其变硬。
2. 在炒藕片时，火候掌握好，避免炒过久，以免藕片过熟，影响口感和营养。

这样，一道简单又美味的连藕炒菜就完成了。大家可以在家轻松尝试，享受这道健康的蔬菜美食。