100种好吃又简单的菜

标题：100种好吃又简单的菜

1. 醋溜白菜
功效：提高食欲，促进消化
材料：白菜、醋、盐、生抽、料酒、蒜末
做法步骤：将白菜切成长条，焯水后捞出；热锅烧油，爆炒蒜末，加入盐、生抽、料酒和醋调味，煮沸后倒入白菜，迅速翻炒均匀即可。
注意事项：快速炒熟白菜，保留其脆嫩口感。

2. 家常番茄炒蛋
功效：丰富营养，增强免疫力
材料：番茄、鸡蛋、盐、胡椒粉
做法步骤：番茄切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；锅热油，倒入鸡蛋快速炒熟，加入番茄块翻炒，调入盐和胡椒粉即可。
注意事项：火候要掌握好，避免过度炒煮导致蛋糊硬性。

3. 酸辣土豆丝
功效：健胃消食，增加食欲
材料：土豆、生抽、醋、辣椒油、盐、糖、生粉、葱姜蒜末
做法步骤：土豆切丝，焯水后捞出；热锅烧油，爆炒葱姜蒜末，加入土豆丝炒至断生；调入生抽、醋、辣椒油、盐、糖翻炒均匀，最后勾入生粉水搅拌均匀即可。
注意事项：土豆丝炒制时间要掌握好，避免土豆变硬。

4. 鱼香肉丝
功效：促进血液循环，增强体力
材料：肉片、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜蒜末、料酒、生抽、甜面酱、醋、糖、盐、淀粉水
做法步骤：将肉片用料酒、生抽、淀粉腌制片刻；热锅烧油，爆炒姜蒜末，加入肉片快速翻炒至变色；加入黑木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀；调入甜面酱、生抽、醋、糖、盐翻炒均匀；最后勾入淀粉水收汁即可。
注意事项：翻炒要快速，以保持食材口感。

5. 清炒花菜
功效：美容养颜，增强肠胃健康
材料：花菜、蒜末、生抽、盐
做法步骤：花菜用盐水浸泡片刻，焯水后捞出；锅烧热加油，爆炒蒜末；加入花菜炒熟，调入生抽、盐炒匀即可。
注意事项：花菜炒熟后不可过度炒煮，以保持其脆嫩口感。

（接下来依次类推，为了避免文章过长，只展示部分菜品）

6. 番茄鸡蛋面煲
功效：滋补营养，补充体力
材料：鸡蛋、番茄、面条、虾皮、盐、鸡精、蒜蓉
做法步骤：将虾皮用油炒香，捞出备用；热锅烧油，倒入蒜蓉爆炒；加入番茄炒熟，加水煮沸；将鸡蛋打入面煲中，加水煮沸；最后加入面条、盐、鸡精煮熟即可。

7. 蒜蓉西兰花
功效：滋补肺胃，提高免疫力
材料：西兰花、大蒜、盐、鸡精、橄榄油
做法步骤：将西兰花折成小朵焯水备用；热锅烧油，加入蒜蓉煸炒；放入西兰花翻炒至断生；调入盐、鸡精炒匀即可。

8. 清蒸鲈鱼
功效：补充蛋白质，滋补肾脏
材料：鲈鱼、葱姜、料酒、生抽、盐
做法步骤：鲈鱼切梅花刀，用料酒、生抽、盐腌制片刻，加入葱姜拌匀；蒸锅加水烧沸，将鲈鱼放入蒸5分钟即可。

9. 麻辣豆腐
功效：提高食欲，促进血液循环
材料：嫩豆腐、辣椒籽、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、蒜末
做法步骤：嫩豆腐切块，用热水焯水片刻，捞出备用；热锅烧油，加入花椒和辣椒籽煸炒；加入豆瓣酱煸炒出香味，加水煮沸；放入豆腐块，调入盐、生抽炒匀即可。

10. 铁板牛柳
功效：滋补体力，提高肌肉力量
材料：牛柳肉、洋葱、彩椒、姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、淀粉水
做法步骤：牛柳肉切片，用料酒、酱油、淀粉腌制片刻；热锅烧油，加入姜蒜爆炒，加入牛柳肉翻炒至变色；放入洋葱、彩椒翻炒均匀；最后加入盐、糖、淀粉水勾芡即可。

提示：以上菜品只是其中的一部分，每道菜品的功效、材料、做法步骤及注意事项可能有所不同。在烹饪时，请根据个人喜好和实际情况进行调整，以获得最佳口感和味道。