鳜鱼怎么做好吃又简单

鳜鱼怎么做好吃又简单

功效：
鳜鱼是一种营养丰富的海鱼，富含优质蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，对身体健康有着积极的作用。常食用鳜鱼有助于增强免疫力、改善血液循环、促进新陈代谢，并具有润肤养颜的功效。

材料：
1. 鲜活鳜鱼一尾
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 生抽适量
7. 豆瓣酱适量
8. 蒜末适量
9. 生姜末适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量

做法步骤：
1. 将鲜活鳜鱼宰杀、去鳞、剖腹去内脏洗净，控干水分备用。
2. 在鱼身的两侧各划2-3道刀口，深度切入鱼肉稍微为宜。
3. 在鱼身两侧的刀口处放入蒜末和生姜末，腌制15分钟以上。
4. 将适量的植物油倒入热锅中，加入葱段、姜片煸炒出香味。
5. 将腌制好的鳜鱼放入锅中，加入适量的料酒，翻煎至两面呈金黄色。
6. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮5-10分钟。
8. 出锅前加入少许生抽提鲜味，撒上葱花装饰即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的鳜鱼，确保食材的新鲜度和质量。
2. 制作过程中注意用油适量，避免做出来的鳜鱼过油腻。
3. 烹饪时间不要过长，以免鱼肉过熟口感变差。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

以上就是鳜鱼的做法步骤，希望能够帮助到你做出美味又简单的鳜鱼菜肴。享受美食的同时，也能获得鳜鱼的健康营养。愿你做出的鳜鱼能受到家人和朋友们的喜爱！