如意馒头做法简单又好吃

如意馒头做法简单又好吃

功效：
如意馒头是一道传统的中国面食，寓意吉祥如意。它的口感柔软，香气扑鼻，是很受人喜爱的美食。制作简单，非常适合家庭制作。

材料：
- 高筋面粉300克
- 干酵母3克
- 温牛奶200毫升
- 细砂糖25克
- 食用油适量
- 温水适量
- 盐适量

做法步骤：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐倒入碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温牛奶，边倒边用筷子搅拌，直到将所有的面粉都搅拌进去。
3. 接着，开始用手揉面。在揉面的过程中，逐渐加入温水，直到面团变得柔软、光滑且不黏手。
4. 揉好的面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2个小时，或者至面团体积大约增大1倍。
5. 发酵好后，将面团放在案板上，揉几次，排出气泡。
6. 将面团分成适当大小的小剂子，搓成圆形。
7. 面剂子放在案板上擀成椭圆形，抹上食用油，对折成半圆形，再揉搓成长条状。
8. 将馒头放在蒸锅里，加入适量的水，大火蒸10-15分钟，直到馒头发起并变得绵软。
9. 关火后，等待蒸锅内的压力下降，再打开锅盖，让馒头稍微晾凉一会儿。

注意事项：
1. 面粉的选择很重要，建议使用高筋面粉，可以使馒头更加筋道。
2. 在发酵过程中，要确保温度适宜，才能使面团发酵得更好。
3. 在擀面的过程中，可以在案板上洒上一些面粉，以防止面团粘连。
4. 蒸的时间要适当，过长容易导致馒头过干，过短则馒头未蒸熟。

这是一道制作简单又好吃的如意馒头的做法。无论是作为早餐、午餐或者下午茶的点心，都很受欢迎。希望你可以尝试制作这道美味的馒头，享受做美食的乐趣！