东北哪种锅包肉好吃又简单

标题: 东北家常锅包肉简单好吃

功效: 提供丰富的蛋白质和维生素，增添饭菜口感，开胃美味。

材料:
1. 猪肉里脊肉500克
2. 生姜2块
3. 大蒜3瓣
4. 鸡蛋2个
5. 面粉适量
6. 淀粉适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 生抽适量
11. 白糖适量
12. 醋适量
13. 番茄酱适量
14. 葱花适量（装饰用）
15. 油适量（炸制用）

做法步骤:
1. 将猪肉里脊肉切成均匀的薄片，用刀背拍松。
2. 生姜切成末，大蒜剁成蒜泥。
3. 在一个容器中，加入切碎的姜末和蒜泥，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
4. 将肉片放入调料中腌制30分钟。
5. 在一个碗中，打入鸡蛋并搅拌散开，备用。
6. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热。
7. 将腌制好的肉片挑出，沥干水分，裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液。
8. 将裹好鸡蛋液的肉片放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄。
9. 炸制好的锅包肉取出，放在厨房纸上沥干油。
10. 另起一个小锅，倒入适量的油，加热至6成热。
11. 加入适量的番茄酱、白糖、醋，搅拌均匀，熬至酱汁浓稠。
12. 把锅包肉倒入熬好的酱汁中，迅速翻炒均匀，使每块锅包肉都裹上酱汁。
13. 装盘，撒上葱花即可。

注意事项:
1. 切肉片时要保持均匀的大小，以便炸制时熟透均匀。
2. 腌制时间不要过长，否则肉会变得过咸。
3. 炸制锅包肉时火候要适中，以免外焦里生或外糊里糊。
4. 翻炒锅包肉时要迅速并均匀，以免酱汁糊锅。

总结: 这种东北家常锅包肉简单好吃，肉质鲜嫩，口感香脆。酱汁的甜酸味道恰到好处，既开胃又下饭。无论是平日的饭菜还是迎接客人，这道菜都能展现出东北人的独特风味。