如何弄排骨好吃又简单

功效：排骨富含蛋白质和钙，能增强身体抵抗力、促进骨骼生长。

材料：
1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 盐：适量
8. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将排骨切成小块，用清水冲洗干净。然后将排骨放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片和料酒，煮沸去除腥味。
2. 煮沸后将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 随后，将一锅水煮沸，放入排骨焯水，捞出沥干备用。
4. 取一小碗，加入适量的酱油、少许白胡椒粉和盐，搅拌均匀成调味汁。
5. 将煮过的排骨均匀地涂抹上调味汁，腌制约15分钟，入味。
6. 取一个平底锅，加入适量的植物油，将锅加热至中火，待油温升高后，将腌制好的排骨放入锅中煎煮。
7. 用中小火煎煮排骨，不断翻动，煎至金黄色即可。
8. 最后，将煎好的排骨装盘，撒上适量的蒜末和生姜丝，即可享用。

注意事项：
1. 煮排骨时要先焯水去腥，保证肉质鲜嫩。
2. 调味时可根据个人口味进行调整，增加适量辣椒或其他调味料。
3. 煎煮排骨时，火候要控制好，避免煎焦或煮熟不熟。
4. 煮好的排骨在食用前可撒上些许鸡精或葱花增添香味。