好吃简单又下饭的家常菜

标题：香辣蒜蓉小龙虾——美味简单又下饭的家常菜

功效：
香辣蒜蓉小龙虾是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉香辣刺激味蕾，既可增进食欲，又具有辣散寒、开胃消食的功效。

材料：
- 小龙虾500克
- 大蒜头4瓣
- 姜片5片
- 青红辣椒适量
- 料酒1勺
- 食用盐适量
- 鸡精1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 白胡椒粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 植物油适量

做法步骤：
1. 将小龙虾处理干净，剪去须足并清洗干净。
2. 准备一个大碗，加入料酒和适量盐，将小龙虾放入浸泡10分钟，使其排除杂质。
3. 准备调料，将大蒜头和青红辣椒切末备用。
4. 热锅倒入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 倒入小龙虾煸炒至变红，加入大蒜头和辣椒末继续翻炒。
6. 加入生抽、蚝油、鸡精和适量盐继续翻炒均匀。
7. 倒入清水，待水开后煮5-8分钟，直到小龙虾变色并熟透。
8. 最后，撒入适量的白胡椒粉，搅拌均匀即可。

注意事项：
1. 制作时注意火候掌握，小龙虾煮过头会影响口感，煮不熟则有食品安全问题。
2. 选择新鲜活跃的小龙虾，以确保其新鲜程度和口感。
3. 辣椒的使用可根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以增加辣椒的量。
4. 炒虾时要不断翻炒，以保证每个虾都均匀入味。

香辣蒜蓉小龙虾不仅能为家人提供丰富的营养，还可以成为餐桌上的一道美味佳肴。无论平时用于下饭还是宴客招待，这道家常菜都能让大家食欲大增。尝试制作它，享受家人和朋友共同的美食时光吧！