小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

功效：小鸡炖蘑菇是一道美味又滋补的家常菜品。小鸡肉富含蛋白质和多种维生素，有补益气血、强健身体的功效。而蘑菇营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，可健脾胃、增强免疫力。这道菜品不仅美味可口，还能促进健康。

材料：
- 小鸡块：500克
- 干香菇：10个
- 鲜蘑菇：200克
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 温水：适量

做法步骤：
1. 将干香菇洗净，用温水浸泡20分钟至软化。洗净后切成小块备用。
2. 鸡块用盐和料酒腌渍片刻，使其入味。
3. 热锅中加入适量的食用油，将腌渍好的鸡块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、大葱段、干香菇和切好的蘑菇，煸炒一会儿。
5. 加入适量的清水，使其淹没食材。大火烧开后转小火炖煮约30分钟至小鸡肉熟烂。
6. 调味料：加入适量的鸡精、生抽和盐，根据个人口味调整。
7. 继续炖煮5分钟，使味道均匀渗入食材中。
8. 汤汁浓稠后，即可关火。

注意事项：
1. 煎鸡块时，要煎至两面金黄，以增加口感和香味。
2. 炖煮时间不宜过长，以防小鸡肉变得过烂而影响口感。
3. 调味料的使用可以根据个人口味自由调整，添加适量的调料让味道更加鲜美。

以上就是制作小鸡炖蘑菇的简单又好吃的做法。这道菜可以作为一道营养丰富的家常菜品，既美味可口又健康。希望大家在家也能轻松尝试制作出这道美味的小鸡炖蘑菇。