虾仁炒粉丝好吃又简单

虾仁炒粉丝好吃又简单

功效：
虾仁炒粉丝是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补充和滋养作用。此外，虾仁还含有丰富的镁和钾，对心血管健康有益。

材料：
- 鲜虾仁：200克
- 干粉丝：100克
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量
- 大葱：1根
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 首先将干粉丝用温水浸泡，直至变软备用。
2. 将鲜虾仁剥去壳和肠泥后，用冷水漂洗干净，然后用盐和料酒腌制10分钟。
3. 胡萝卜去皮，洗净后切成细丝。
4. 豆芽洗净备用。
5. 大葱切成段，姜块和大蒜剁成末备用。
6. 预热锅后倒入适量的食用油，油热后爆炒姜末和大蒜末，然后加入葱段炒出香味。
7. 将泡软的干粉丝加入锅中炒匀，然后加入适量的酱油、盐和鸡精调味。
8. 汤底烧开后，加入蔬菜和鲜虾仁，继续翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直至虾仁熟透。
10. 虾仁炒粉丝即可出锅，装盘享用。

注意事项：
1. 在腌制虾仁时，加入盐和料酒可以去腥提鲜，提高口感。
2. 炒粉丝时要注意火候，不宜过火，以免炒糊了。
3. 选择新鲜的虾仁和蔬菜，确保口感和营养价值。

虾仁炒粉丝是一道简单易学的美食，不仅让你在短时间内做出一道美味可口的菜肴，还能获得丰富的营养。赶快动手尝试吧！