红烧加什么菜好吃又简单

红烧加什么菜好吃又简单

功效：红烧是一种常见的烹饪方式，它能够提升菜肴的色香味，增加菜品的口感和风味。红烧加上适当的菜品，能够为人体提供丰富的营养元素，增强食欲，促进消化吸收。

材料：
1. 主菜：可以选择猪肉、鸡肉、鱼类、虾类、豆腐等
2. 配菜：可以选择胡萝卜、洋葱、香菇、土豆等蔬菜类
3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜等

做法步骤：
1. 准备好所需的主菜和配菜。将主菜切成块状备用，配菜切成适当的大小。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜煸炒出香味。
3. 将切好的主菜放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮开后捞出备用。
5. 锅中再次加入适量的食用油，放入配菜翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和老抽，炒匀后加入适量的糖和盐，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，并将煎好的主菜放入锅中，盖上锅盖炖煮15-20分钟。
8. 用勺子搅拌均匀后翻煮5分钟即可关火出锅。

注意事项：
1. 红烧的火候要掌握好，主菜要煎至金黄色，配菜要炒熟透。
2. 选择的主菜和配菜要搭配合理，保证口感的多样性。
3. 调料要适量，避免过咸或过甜。
4. 炖煮的时间要掌握好，以保持菜肴的原汁原味。

通过以上的简单步骤，你可以轻松地制作一道美味的红烧菜品。享受红烧菜肴的美味，同时为你的家人提供丰富的营养。在烹饪过程中，注意掌握好火候和调料，以及食材的搭配，这样可以让菜肴更加美味可口。祝你烹饪愉快！