做餐饮最忌讳小气吗知乎

在餐饮行业中，小气是一件非常忌讳的事情。尽管盈利是企业运营的目标，但过于小气会给顾客留下负面印象，导致顾客流失和口碑受损。以下是为什么小气是餐饮行业的忌讳：

1. 顾客体验：餐饮业注重提供给顾客舒适愉快的用餐体验。小气的经营方式会减少顾客享受到的额外服务和周到的待遇，使顾客感受不到被重视和关心，影响顾客的满意度。

2. 口碑传播：餐饮业是一个信息传播较快且几乎无处遁形的行业。如果经营者对待交易中的每一个细节都很小气，顾客会通过口口相传告诉其他人，进而影响餐厅的口碑。不好的口碑将使潜在顾客对店铺的选择产生犹豫或者直接选择其他餐厅。

3. 竞争力低下：餐饮业竞争激烈，选择范围广。如果经营者在服务和产品上都表现小气，顾客可以很容易地选择其他具有更好服务和更高性价比的餐饮场所，从而降低餐厅的竞争力。

4. 雇员动力：小气的经营行为不仅会影响顾客与餐厅的关系，还容易让员工感到不满和不被重视。员工的积极性和工作质量可能会受到影响，从而进一步影响餐厅的运营和服务品质。

在餐饮行业，经营者应该注重提供良好的顾客体验、积极营造良好的口碑、提高竞争力，并用关爱和激励来管理和留住员工。小气的经营方式会损害餐厅的声誉和发展，因此宜避免。