怎样假馒头好吃又简单

怎样假馒头好吃又简单

功效：
假馒头是一种非常受欢迎的传统中国小吃，外形饱满、口感松软。虽然它不是真正的馒头，但它的制作过程简单易行，让人们可以在家中轻松享受到美味可口的假馒头。假馒头可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，提供丰富的能量和养分。

材料：
1. 面粉：500克
2. 酵母：10克
3. 温水：250毫升
4. 糖：30克
5. 食用油：适量
6. 盐：适量

做法步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入糖和酵母，混合均匀。
2. 逐渐倒入温水，边倒边搅拌。直至面粉充分吸收水分，形成面团。
3. 将面团放在桌面上，用手揉搓10分钟，直至面团中的面筋充分拉伸，面团变得柔软有弹性。
4. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团体积变大。
5. 取出发酵好的面团，再次揉搓2-3分钟，将面团分成小块，再用手搓成圆形。
6. 将搓好的面团排放在蒸锅上的蒸屉上，留有适当的间隔，盖上锅盖。
7. 烧开水后，将蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，待馒头蒸熟即可。
8. 取出蒸好的假馒头，刷上一层薄薄的食用油，增加香气。

注意事项：
1. 温度是假馒头成功的关键。水的温度不要太高或太低，一般为40-50℃之间。太高的温度会杀死酵母菌，太低的温度则无法激活酵母菌。
2. 揉捏面团时要用力，这样面筋才能拉伸出来。如果面团太干，可以适量加入温水；反之，如果面团太湿，可以适量加入面粉。
3. 发酵时间要根据气温调整，一般在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大、变松软。
4. 蒸制馒头时，要注意火候。过早打开锅盖会使馒头瘪下去，过晚则容易糊底。